85 Euro für ein Menü, bei dem Sie nicht mal selbst aussuchen, was auf den Teller kommt. Klingt erstmal verrückt, oder ? Degustationsmenüs polarisieren. Die einen schwören drauf, die anderen finden es überteuert. Aber was steckt eigentlich hinter dem Preis ? Und wann lohnt sich so ein Menü wirklich – und wann zahlen Sie nur für die Inszenierung ? Genau das klären wir hier. Mehr erfahren

Sie sitzen im Restaurant, die Karte verspricht ein „Confit de Canard maison“ – und dann kommt ein Teller, bei dem irgendetwas nicht stimmt. Die Haut ist labbrig, das Fleisch schmeckt nach nichts Bestimmtem, und die Kartoffeln daneben retten auch nichts mehr. Kommt Ihnen das bekannt vor ? Dann sind Sie vermutlich auf ein industrielles Confit hereingefallen. Und damit sind Sie nicht allein – denn die Wahrheit ist : Sehr viele Restaurants servieren Confit aus der Dose oder dem Vakuumbeutel und verkaufen es als Eigenproduktion. Hier erfahren Sie, wie Sie den Unterschied erkennen. Mehr erfahren